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Les bières de Valmy sont brassées selon la recette originale.
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La Valmy blonde (5,5% vol) est équilibrée avec une légère amertume, sa robe dorée est surmontée d'une mousse blanche et fine.
Elle accompagne très bien les repas et en particulier le pied de cochon de Saint-Menehould.
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La Valmy blanche (5% vol) est brassée avec du malt d'orge
auquel du blé est ajouté pour lui donner son caractère fruitée et
rafraîchissant. Ses arômes d'épices mêlés aux parfums d'agrumes
en fait une bière idéale pour l'été.
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La Valmy ambrée (6% vol) la plus puissante de la gamme, est brassée à partir de trois malt et de deux houblons différents. Sa délicate amertume et sa couleur cuivrée en font une bière de dégustation par excellence.
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